Новости

Ученые из университета Калифорнии (University of California), Сан-Франциско, заявляют, что сахар является настоящим ядом, вызывающим сильнейшую зависимость, поэтому его продажа должна контролироваться властями и облагаться налогами, как продажа сигарет и алкоголя. Их статья, озаглавленная «Вся правда о яде под названием сахар» опубликована в журнале Nature.

Авторы статьи Robert Lustig (Роберт Люстиг), Laura Schmidt (Лаура Шмидт) и Claire Brindis (Клэр Бриндис) предупреждают: «Ошибочно считать сахар всего лишь лишними калориями. Ученые всего мира получают все больше доказательств, что содержащаяся в нем фруктоза может привести к токсическому поражению печени и стать основной причиной развития десятка хронических заболеваний. Большое количество сахара медленно убивает вас день за днем».

Чрезмерное увлечение сахаром может нарушить метаболизм человека, повысить его артериальное давление, изменить секрецию некоторых гормонов и повредить печень — эти эффекты весьма похожи на те, которые можно обнаружить при чрезмерном употреблении алкоголя. «В конце концов, алкоголь — это дистилляция сахара, — напоминают авторы статьи. — Вдумайтесь в это. Из чего делается водка? Тот же сахар!». К тому же, сахар активирует в головном мозге те же области, что и морфин или героин, вызывая ощущение удовольствия и развивая привыкание.

Ученые призывают обложить налогом содержащие сахар продукты и напитки и ограничить их продажу детям младше 17 лет — хотя бы убрать из школ автоматы, торгующие газировкой и шоколадными батончиками. Они также напоминают, что сладкие напитки гораздо коварнее сладких продуктов, поскольку жидкостью организм насыщается медленнее, и человек может выпить большое количество газировки, не осознавая, сколько сахара он сейчас употребил. Во Франции, Греции и Дании уже давно введены налоги на продажу сладкой содовой воды, то же самое предлагается сделать и как минимум в 20 штатах США. Прошлым летом Филадельфия самостоятельно ввела налог на содовую в размере 2 цента за 1 унцию напитка.

Конечно, многие наслышаны о том, что чрезмерное потребление сахара вредно. Однако эксперты сомневаются, что такая инициатива найдет поддержку в США, чьи граждане являются самыми отчаянными сладкоежками в мире. Взрослый американец в среднем съедает за день 22 чайных ложки сахара, а подросток — 34 ложки. В настоящее время 17 процентов детей и подростков в США страдают ожирением. За последние 50 лет потребление сахара в мире возросло втрое, приведя к настоящей глобальной пандемии ожирения, которая ежегодно уносит 35 миллионов жизней.

Ссылки по теме:

– Nature, 01.02.2012

Любовь к сладкому отражается на уровне холестерина в крови – 22.04.2010

Любовь к газировке повышает риск рака поджелудочной железы – 09.02.2010

Фото © shutterstock.com