Новости

Исследователи из госпиталя Род-Айленда (), США, изучили влияние красного вина и водки на свиней с повышенным содержанием холестерина в крови. Они выяснили, что оба напитка благотворно влияют на сосуды и уровень холестерина, однако антиоксидантные свойства вина делают его более предпочтительным средством профилактики. Результаты этого исследования опубликованы в журнале Circulation.

«Многие исследователи изучали влияние умеренного потребления вина на организм, но нам хотелось сравнить его эффект с потреблением водки и именно на фоне повышенного холестерина, — говорит автор исследования Франк Селлке (Frank Sellke). — Мы выяснили, что умеренное потребление обоих спиртных напитков может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, но красное вино обладает более надежной защитой из-за своих антиоксидантных свойств».

В исследовании участвовали три группы свиней, находящихся на богатой жирами диете. Первая группа продолжала стала контрольной, второй группе ежедневно в пищу помешивали 375 мл красного вина Pinot Noir, а третьей— 112 мл водки. Спустя 7 недель исследователи оценили результаты. Выяснилось, что во второй и третьей группе у свиней отмечалось усиление кровотока в сердце по сравнению с контрольной группой. При этом у свиней, которым в пищу добавлялся алкоголь, было замечено существенное снижение концентрации ЛПВП, или «хорошего» холестерина, в то время как уровень общего холестерина остался неизменным. Это снижает риск атеросклероза и других заболеваний сердца и сосудов.

Таким образом, и вино, и водка полезны для сердца, но действуют они по-разному. Красное вино расширяет кровеносные сосуды, а водка стимулирует рост дополнительных коллатеральных сосудов. Однако только в красном вине содержатся вещества, известные своим антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Наиболее известное и хорошо изученное из них — ресвератрол. Поэтому для защиты сердца и сосудов красное вино предпочтительнее любого другого алкоголя.

Ссылки по теме:

 — Circulation, 10.09.2012, doi: 10.1161/​CIRCULATIONAHA.111.082172

 — Rhode Island Hospital, 10.09.2012

Польза красного вина — не в этаноле — 10.09.2012

Американцы заблуждаются относительно красного вина и морской соли — 27.04.2011

Фото © shutterstock.com